"Effect of Algerian olive oil on cardiovascular diseases and lipids status in hyperhomocysteinemia treated mice"

Abstract

"L'huile d'olive est l’une des huiles végétales les plus anciens et le seul qui peut être consommé dans sa forme brute, sans traitement préalable. Les avantages bien connus d'huile d'olive pour la santé sont liées à sa composition en acides gras et en biomolécules mineur, tels que les vitamines et les antioxydants naturels. L'homocystéine (Hcy) est un acide aminé soufré synthétisée dans le corps par la conversion de la méthionine. Il existe un équilibre dans le métabolisme de l'Hcy dans les conditions physiologiques. En cas d’excès, l’hyperhomocystéinémie (HHcy), considéré comme un facteur de risque indépendant des maladies cardio-vasculaires. Dans cette étude, nous avons dosé l’Hcy plasmatique, les paramètres lipidiques (cholestérol total, LDL, HDL, triglycérides) et les enzymes antioxydants (glutathion réduit) chez des souris auxquelles nous avons administré (400mg/kg) de L-méthionine pendant 21 jours. Après administration orale de la dose élevée de L-méthionine, la dégradation de cette dernière produit un excès d’Hcy dans le plasma sanguin, qui est à son tour exerce une action angiotoxique sur l’aorte iliaque et abdominal et une action toxique sur le coeur et le foie. Ceci est montré à la perte et la dégénérescence de l'endothélium, la fenestration et la formation de cellules spumeuses dans les médias de l'aorte abdominale et iliaque, également l'altération du muscle cardiaque et la nécrose du foie. Cependant, l’histologie aortique des souris traitées par la L-méthionine avec huile d’olive (7ml/60kg) montre un endothélium intact et des cellules musculaires avec des noyaux fusiformes. Néanmoins, on a observé quelques noyaux ovales et quelques cellules spumeuses. Ainsi, le traitement par l’huile d’olive diminue le taux plasmatique d’Hcy, cholestérol total, triglycéride et LDL-c cependant les niveaux des HDL-c et le glutathion réduit augmentent. Donc, l’huile d’olive utilisé dans cette étude exerce un effet antioxydant. Les résultats obtenus dans cette étude montrent que l’huile d’olive Algérienne peut être considérer comme une source naturelle pour prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires. Les mots"