Résumé:
Les truffes du désert ou les Terfez sont des champignons hypogés, mycorhiziens,
sauvages et comestibles, appartenant aux Ascomycètes dont leur aire de répartition se limite
principalement dans les régions arides et semi-arides du monde. Ces champignons possèdent
un intérêt écologique non négligeable assurant une association biologique très particulière dite
mycorhization où ils forment des associations symbiotiques avec des plantes hôtes surtout du
genre Helianthemum. La production des plants mycorhizés par ces champignons au moyen
des méthodes biotechnologiques modernes et plus précisément la mycorhization contrôlée
avec leurs plantes hôtes puis leur transplantation sur le terrain dans les régions arides et semi
arides constitue un enjeu majeur pour valoriser ces ressources naturelles. En Algérie, les
truffes du désert ont connu une chute significative de production qui peut être due à des
facteurs multiples mais principalement au changement climatique ces dernières années. Par
conséquent, cette chute de production nous a fait pousser de rechercher des solutions
permettant l’adaptation et la maintenance de ces champignons dans les conditions arides.
Notre étude discute la possibilité d’application des techniques de domestication des Terfez à
travers la réalisation des essais de la mycorhization entre Terfez-helianthemum puis la
transplantation des plants mycorhizés en conditions contrôlées au champ au niveau de la
région aride en Algérie. Cette étude présente également une comparaison avec les recherches
étrangères qui ont montré des résultats satisfaisants dans le domaine de la terféziculture. La
réussite de cette technique inspirée de la stratégie Européenne s’est avéré un outil
extrêmement performant et constitue une solution pertinente pour préserver la production
truffière en Algérie
