Deux lots de génisses importées d’Europe, 10 de race Prim’Holstein (PH) et 10 Montbéliardes (MB), en gestation de 5,6 ± 0,4 (PH) et 5,5 ± 0,4 mois (MB), âgées de 18,6 ± 0,9 (PH) et 26,5 ± 0,9 mois (MB), avec un poids de ...

Le présent travail a pour objectifs l’étude de l’évolution du point de vue zootechnique et génétique des performances de la souche synthétique cunicole ITELV2006, obtenue par croisement de la population locale avec la ...

Campylobacter jejuni is the most common cause of human gastroenteritis in the world. Most persons infected with Campylobacter have symptoms including bloody diarrhoea, abdominal cramps, fever and vomiting.Campylobacter are ...

La production d’un lait de bonne qualité hygiénique est une nécessité cruciale afin de faciliter le conditionnement et la transformation au niveau de l’industrie laitière. L’étude a eu pour objectif d’évaluer la relation ...

Tout d'abord, des rappels sur les technologies fromagère et beurrière sont mentionnés. Puis après un bref aperçu sur la lactation, les auteurs abordent la capacité du lait de dromadaire à la transformation fromagère et ...

Cette étude été réalisée sur le lait de mélange de vache issu de la collecte au niveau d’une laiterie fromagerie algérienne située dans la wilaya de Blida ; En effet, au laboratoire, nous avons procédé à effectuer un ...

Sahraoui population dromedary is the most important producer of camel meat in Algeria. This study aimed to characterize physicochemical evolution of the muscle after slaughter and to estimate the drip losses during storage ...

Le foin constitue la base de l’alimentation des ruminants en Algérie. Parmi les foins cultivés, le foin d’avoine occupe une place importante, à cause des rendements en vesce qui sont souvent faibles. Nous voulons à travers ...

L’analyse des dangers-points critiques pour leur maitrise, plus connu sous le sigle anglais HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est devenu un système de maitrise de la sécurité sanitaire des aliments, reconnu ...

Notre étude vise d’une part à étudier la composition chimique et la valeur énergétique de quelques plantes fourragères prélevées et communément consommées par les chèvres Arabia dans la zone de Tadjmout (Laghouat) et ...