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Etude de l'activité protéolytique d'une bactérie psychrotrophe psédomonas fluorescens isolée à partir d'un lait local réfrigéré influence de quelques paramètres technologiques sur la production et sur l'activité protéolytique de la protease. - Essai de

Bengueddouar A.; Zerdoumi Faouzi (2017-01-01)

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