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Notre travail, a pour but la séparation et l’identification structurale des flavonoïdes
contenus dans la plante Thymus ciliatus DESF appartenant à la famille des Lamiaceae qui a
été étudiée pour la première fois.
L’extraction suivie de purifications en combinant diverses techniques
chromatographiques a conduit aux deux produits qui sont :
5, 7,3’,4’- tetrahydroxyflavone connue sous le nom de Lutéoline.
3, 5, 7,3’,4’-pentahydroxyflavonol connue sous le nom de Quercétine.
L’élucidation structurale de ces derniers a été basée sur les méthodes spectroscopiques
l’ultraviolet et l’RMN proton.