Abstract:
Les plantes médicinales sont à la fois un produit fini destiné à la consommation et une
matière première pour l'obtention des substances actives. C'est pour quoi les extraits bruts des
plantes commencent à avoir beaucoup d’intérêt comme source potentielle de molécules
naturelles bioactives. Ils font l’objet d’étude pour leur éventuelle utilisation comme alternative
pour le traitement des maladies infectieuses et pour la protection des aliments contre
l’oxydation. Dans le présent travail, la caractérisation des principaux composés phénoliques
de la plante Daucus muricatus a été effectuée par LC-DAD-ESI-MS/MS. La méthode
proposée a permis l'identification de 24 composés polaires comme les dérivés d'acide
hydroxycinnamique, les dérivés d'acide hydroxybenzoïque, les flavonoïdes et d'autres
composés polaires. L'identification a été réalisée en comparant les temps de rétention et les
spectres de masse avec ceux des étalons authentiques. La cararctérisation de l’extrait
métanolique a monté que les dérivés d'acide hydroxycinnamique sont les principaux
constituants de la plante Daucus muricatus
