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Etude des propriétés physicochimiques et organoleptiques d’un fromage à pâte pressée non cuite type –EDAM- à partir d’un lait du grand mélange : effet synergique de la race et du numéro de lactation

Etude des propriétés physicochimiques et organoleptiques d’un fromage à pâte pressée non cuite type –EDAM- à partir d’un lait du grand mélange : effet synergique de la race et du numéro de lactation

Kahlouche, A.; Bentoura, A.; Bellal, M.M.
URI: http://depot.umc.edu.dz/handle/123456789/13767
Date: 2015-10-21

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