• Etude de la galette 

  Cheriet Ghania (2017-01-01)
• Incorporation de gluten de ma?s dans la fabrication de deux produits céréaliers traditionnels 

  Bahchachi Nora (2017-01-01)
• Contribution à l'étude de la microflore du fromage de type camenbert fabriqué à partir de lait recombiné 

  Zertal Mahmoud (2017-01-01)
• Cr¼pes algériennes 

  Hamza Nawel (2017-01-01)
• Dégration des glucosinolates par la micro flore intestinale humaine 

  Mansour Lynda Maya (2017-01-01)
• Effet des habitudes alimentaires sur les maladies cardiovasculaires chez 146 diabétiques de la ville de Batna 

  Abdessemed Samira (2017-01-01)
• Etude de la contamination de la tomate (lycopersicum esculentum mill) par le cadmium et le plomb dans la région d'el Hadjar (wilaya d'Annaba) 

  Ftaissa-Benghersallah Ratiba (2017-01-01)
• Oxydation des nitrophenols en solution homogène aqueuse par le réactif de fenton et par couplage du réactif de fenton à la lumière UV 

  Kouachi-Mammouche Nadia (2017-01-01)
• Statut martial d'un échantillon d'enfants Ðgés de 3 à 6 ans de la commune de Constantine (1991- 1992) 

  Alouache Amel (2017-01-01)
• Fabrication et caractérisation d'un fromage traditionnel algerien Bouhezza 

  Aissani-Zitouni Hamama (2017-01-01)
• Elément d'analyse de différents composants de la microflore digestive et fecale de dromadaires (camelus dromedarius) élevés en milieu naturel 

  Mihoubi-Djezzare Ilhem (2017-01-01)
• Formulation de deux aliments de services à base de semoule et farines de légumineuses grillées (pois chiches, lentilles) 

  Benatallah Lynda (2017-01-01)
• Evaluation du statut en folates de la mère et son nouveau né à Constantine et conséquences sur le développement ultérieur de l'enfant 

  Touati (Née Mecheri) Djamila (2017-01-01)
• Etude de l'infumable des paramètres physico-chimiques sur la maturation de la viande d'agneau 

  Becila (Née Hioual) Samira (2017-01-01)
• Valeur nutritionnelle de l'épinard (Spinacia oleracea) 

  Nafir (Née Zenati) Samira (2017-01-01)
• Les Troubles lipidiques chez les diabétiques 

  Meriai Samia Hinda (2017-01-01)
• Etude comparative de la composition chimique de deux variétés d'huile d'olive issues des régions de Guelma et de Tadmait 

  Boudour (Née Benrachou) Nora (2017-01-01)
• Taux sérique de la vitamine E et facteurs de risque lipidiques chez des diabétiques de la Wilaya de Constantine (2004/2005) 

  Bouchedja (Née Benzeghda) Doria Naila (2017-01-01)
• Influence des conditions des fabrications et des modes de préparation sur la qualité du couscous industriel et artisanal 

  Yousfi Lakhdar (2017-01-01)
• Procédure d'évaluation et de suivi potentiel nutritionnel des repas proposés par les restaurants universitaires. 

  Mekhancha, Djamel-Eddine; Badaoui, Brahim (Constantine : Université Mentouri Constantine, 1998-06-10)

  La restauration universitaire est une intervention pour la satisfaction des besoins alimentaires et nutritionnels des étudiants. Comme toute restauration collective, elle représente des enjeux sur les plans de la santé, ...

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