Les résultats obtenus montrent que l’huile d’olive améliore la prolifération lymphocytaire et le statut redox intracellulaire chez la population étudiée. En effet, une réduction des teneurs en malondialdéhyde (MDA), et une augmentation de l’activité de la catalase sont observés notamment chez les diabétiques. La présence de la vitamine E potentialise les effets bénéfiques des AGMI
