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      Allergies aux protéines du lait de vache en Algérie 

      Boughellout Halima (Université Constantine 1, 2017-01-01)
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      Bacteries lactiques du lait cru de vache et microorganismes pectinolytiques des olives noires et vertes 

      Bekhouche Farida (2017-01-01)
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      Bactéries lactiques isolées de lait de Camelus dromedarius 

      Karam (Née Zadi) Halima (2017-01-01)
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      Biomarqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine 

      Gagaoua Mohammed (جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2017-01-01)
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      Blé dur fermenté lemzeiet 

      Merabti Ryma (جامعة الإخوة منتوري قسنطينة, 2017-01-01)
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      Caractérisation de l'huile d'olive algérienne 

      Benabid Hamida (2017-01-01)
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      Caractérisation phénotypique et moléculaire des salmonelles isolées à partir des aliments et d’origine humaine responsables de gastro-entérites 

      Boukoucha Mourad (Université Constantine 1, 2017-01-01)
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      Contribution a l’elaboration d’un guide de bonnes pratiques d’hygiene 

      Lekbir Lynda (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Contribution à la mise en place du système HACCP au niveau d’une minoterie 

      Ikni Abdelhafid (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Couscous et pain sans gluten pour malades coeliaques 

      Benatallah Benchikh El Feggoun Leila (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Effets préventif et curatif de trois plantes médicinales utilisées dans la Wilaya de Constantine pour le traitement du diabète de type 2 expérimental induit par le régime « high fat » chez la souris C57BL/6J 

      Hamza Nawel (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Enquête anthropologique sur la perception de la qualité des aliments par le consommateur algérien 

      M’hatef Mouna (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Enquête sur la situation de la filière viande rouge à El-Bayadh 

      Abdelouaheb Houari Boumediene (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Etat des lieux de la restauration scolaire a Constantine et El Tarf (2007) 

      Bendjaballah Sandra (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Etude de l'activité amylasique de quelques levures 

      Moulin Guy-Jean (2017-01-01)
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      Etude préliminaire pour la mise en place du système HACCP au sein de la laiterie « NUMIDIA » 

      Harami Amer (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)
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      Eude des intéractions entre solutés du lactoserum et matériaux poreuxinorganiques 

      Zidoune Mohamed-Nasreddine (2017-01-01)
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      Extraction de la pepsine et utilisation dans la coagulation du lait en vue d’une valorisation des proventricules de volailles au profit de la filière lait en Algérie 

      Krid (Née Benyahia) Férial Azziza (Université Constantine 1, 2017-01-01)
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      Fabrication et caractérisation d’un fromage traditionnel algérien « Bouhezza » 

      Aissaoui Zitoun ép Hamama Ouarda (Université Constantine 1, 2017-01-01)
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      Gestion des risques microbiologiques en restauration collective 

      Mezhoud Sofiane (Université Mentouri Constantine, 2017-01-01)

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