Abstract:
L’objectif de cette étude est la mise en évidence de l’Influence du stade physiologique et la
ration (complément : noyaux de dattes) sur la qualité du lait chez la brebis Ouled Djellal.
Dans cette étude, des brebis gestantes de race« Ouled Djellal »,ont été réparties en deux lots :
12 animaux chacun , le premier lot a reçu une ration RND(Ration Noyaux de
Dattes) :composée d’un aliment grossier (foin de vesce avoine) en plus du concentré alors que
le deuxième lot une ration RT(Ration Témoin) formée d’un mélange de foin de vesce avoine
et de concentré additionné de noyaux de dattes à raison de 800g /Animal/j.
L’expérimentation a porté sur l'influence de la complémentation sur le stade physiologique et
sur la qualité du lait par une analyse physicochimique du lait par le biais d’un lactostar.
L’étude statistique a été effectuée à l’aide du logiciel Minitab16, où elle a révélé que la
variation de la composition du lait des brebis en fonction de la ration et des semaines de
lactation a montré qu’il y a une différence significative, seulement dans le taux de la matière
grasse entre la 3ème et 5ème semaines de lactation (P˂0,05) contrairement à la ration qui est
non significative pour tous les paramètres de l’analyse physico-chimique du lait sauf pour les
minéraux.
