Ameur Ameur, Abdelkader; Chougrani, F.; Halbouche, M.; Karam, N.
(Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-04-11)
Dans le but de caractériser le lait d’ovin, nous avons analysé et comparé, dans une première étape du travail, les caractéristiques physico-chimiques chez deux races ovines algériennes : la race Hamra et la race Ouled ...