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Séminaire International des Sciences Alimentaires 2018
SISA 2018
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Qualité de la viande de quelques variétés de poulet fermier
ZIDANE, Azdinia
;
METLEF, Sarra
;
GADOUCHE, Leila
(
Université Frères Mentouri - Constantine 1
,
2018-10-15
)
Parallèlement à l’aviculture industrielle commerciale, il existe un système d’aviculture à petite échelle qui est très répandu dans les pays en voie de développement. Ce type de production est appelé production avicole de ...
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GADOUCHE, Leila (1)
METLEF, Sarra (1)
ZIDANE, Azdinia (1)
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poulet de chair (1)
Poulet fermier (1)
qualités organoleptiques (1)
viande (1)
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