Kayoueche, Fatima Zohra; Billah, N.; Mammeri, A; Oumammar, I.; Ksir, N.; Benmarkhlouf, A.
(Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-04-12)
Les programmes HACCP initiés par le Ministère de l’agriculture, sont conçus pour aider les éleveurs à produire un lait de bonne qualité. L’objectif de cette étude est d’analyser les dangers et déterminer les points critiques ...